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美味的豆腐酸菜鱼0

2018-10-13 01:49:29

主料

乌鲤鱼 :1条鱼酸菜 :1包 豆腐 :1块

辅料 大蒜 :适量干红椒 :适量生姜 :适量水淀粉 :适量 鸡蛋 :1个白胡椒粉 :适量盐 :适量葱花 :适量小红椒 :适量料酒 :适量鸡精 :适量

具体步骤 第一步1.先将嫩豆腐切成块 第二步2.将鱼片和鱼骨头分开放鱼片那盆放入姜片、一勺盐和鸡精、少许料酒和水淀粉、一个鸡蛋鱼骨头那盆里面除了鸡蛋不放其他调料都跟鱼片那盆一样然后腌制10分钟 第三步3.姜、蒜切末 干辣椒和小红椒也切成小末 第四步4.将酸菜拿出 切小段 第五步5.热锅 倒入油 放入姜、蒜、小红椒、干红椒翻炒1分钟 再加入酸菜 再加入盐、鸡精调味翻炒2~3分钟 第六步6.接着放入鱼头和鱼骨 翻炒并加入清水烧开 然后将鱼头鱼骨捞出 第七步7.接着放入豆腐 第八步8.豆腐煮开后 将鱼片放入 第九步9.再将之前煮熟的鱼头也放入 最后加少许白胡椒粉调味 撒上点葱花即可 无需浇热油

烹饪技巧1、喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒2、我用的是乌鲤鱼大家也可以用草鱼或者鲶鱼等3、鱼酸菜我是菜市场买的

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