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香辣手撕鸡

2018-10-13 00:51:34

主料

毛嘴卤鸡 :一只

辅料洋葱, :半个青红椒 :各一个干尖椒 :适量剁椒酱 :一大勺美极鲜味汁 :几滴鲍鱼汁 :一勺老抽 :几滴鸡精 :少量 胡椒粉 :少量熟芝麻 :少量

具体步骤第一步1. 毛嘴卤鸡一只(其它卤鸡也行,选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道);第二步2. 用手撕成粗细均匀的长条;第三步3. 洋葱半个,青红椒各一个,全部切成丝,干尖椒剪成小段;第四步4. 炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入步骤3炒香,放半勺盐,炒至微微出水;第五步5. 再将撕好的鸡肉下入锅中,加一大勺剁椒酱,几滴老抽,几滴美极鲜味汁,一勺鲍鱼汁,少量水,翻炒均匀;第六步6. 至水份快收干时,加入少量鸡精,胡椒粉,炒匀,装盘时撒上熟芝麻即可。

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